Рецепт овощного ассорти, маринованного в уксусе с пряностями. Можно использовать различные овощи, порезать их на порционные дольки или кружки. Для маринада нужны соль, сахар, уксусная эссенция, лавровый лист, душистый перец и черный перец. Овощи выкладываются слоями с зеленью и заливаются маринадом, после чего закатываются в банки.